• Etusivu

  • Ajankohtaiset

  • Artikkelit

  • Arviot

  • Blogit

  • Vegara

  • More

    Vegaia - Uutisia vegaanimaailmasta

    Vegaiaa julkaisee Vegaaniliitto ry.

    Lehti on perustettu vuonna 1994 ja se siirtyi verkkoon vuonna 2015. Vuoden 2018 alusta alkaen lehden toimitus on tauolla.

     

    Jos olet kiinnistunut Vegaian toimitustyöstä vapaaehtoistyönä, ota yhteyttä Vegaaniliittoon!

    Vegaian vanhempia juttuja löytyy Vegaaniliiton sivulta ja painettuja numeroita voi tilata Vegaanipuodista.

    ​

    Vegaiassa esitetyt näkemykset eivät edusta Vegaaniliitto ry:n kantaa ellei näin nimenomaisesti ole mainittu.

     

    ​

     

    Vegaian TOIMITUS

    artikkelit
    ruoka

    Juhlavat jouluruoat: kurpitsalinssimureke, punajuuri-tofumureke ja karpalokastike

    21.12.2017

    |

    Teksti ja kuvat: Noora Laaksonen

    Vegaian toimittaja Noora Laakosen on aina pitänyt runsaasti kasviksia sisältävistä jouluruoista: laatikoista, rolollista ja jouluisista salaateista. Joulupöydän haasteena on vakuuttaa myös kinkkua syövät sukulaiset kasvisherkuilla. Noora ammensi inspiraatiota eri blogeista ja loi omat joulureseptinsä.

    Possukinkku ei todellakaan ole joulupöydän kunkku, vaan kaikki herkulliset, värikkäät satokauden juurekset ja vihannekset. Vegaa...

    Lue lisää...
    ruoka
    ajankohtaiset

    Mistä väriä ja makua vegaaniseen joulupöytään?

    21.12.2017

    |

    Teksti: Noora Laaksonen, kuva: Elina Innanen

    Joulukiireessä pää lyö usein tyhjää: mitäs sitä tänä vuonna taikoisi joulupöytään? Perinteisistä joulun kasvisruoista nauttiva helsinkiläinen Noora Laaksonen selasi joulun alla useita sivustoja ja kokosi Vegaian lukijoille houkuttelevan vinkkilistan.

    Riisipuuro kasvimaitoon

    Sukujoulumme aamu alkaa joulupuurolla. Herkullinen joulupuuro syntyy manteli- tai kookosmaidossa pitkään hautuen, kuten Chocochili-blogissa neuvotaan (kuvass...

    Lue lisää...
    artikkelit
    ruoka

    Kannattaako vegaanin valita juusto vai makkara? Entä peruna vai bataatti?

    20.12.2017

    |

    Teksti: Anniina Ljokkoi ja Lotta Pelkonen, kuvat: Pinja Mustajoki ja Elisa Hartikka

    Helsingin Sanomissa vertailtiin marraskuussa suomalaisten paljon kuluttamien elintarvikkeiden terveellisyyttä. Asetelmat muuttuvat, kun vastakkain asetetaan tuotteiden vegaaniset versiot. Kysyimme ravitsemusterapeutti Lotta Pelkoselta, millaisia valintoja vegaanin kannattaa tehdä.

    Kumpi on terveellisempi valinta, näkkileipä vai siemennäkkileipä, kysyi Helsingin Sanomiin laadittu testi 24.11.2017. Moni testiin vastannut klikkas...

    Lue lisää...
    kolumnit
    kulttuuri
    ruoka

    Mitä vuoden päästä syödään?

    1.11.2017

    |

    Teksti: Reetta Linnea, kuvat: Reetta Linnea ja Jonne Sippola

    Vegaian marraskuun päätoimittaja Reetta Linnea pohtii, kumpi harppoo nopeammin, teknologia vai ruokakulttuuri.

    Puntaroin lähikaupassa kahden seitanleikkeleen ja kahden soijaleikkeleen välillä. Ensimmäisen maailman ongelma lienee myös se, että hävettää syödä bussimatkalla voileipiä, joiden päälle on läiskäissyt soijaa, vuustoa ja kurkkua. Eväät muistuttavat niin paljon kinkku-juusto-sämpylöitä, että murehdin muiden pitävän minu...

    Lue lisää...
    matkailu
    ruoka

    Millaista pikaruokaa vegaanit syövät Jenkeissä?

    21.8.2017

    |

    Teksti ja kuvat: Silja Pitkänen ja Ville-Juhani Sutinen

    Amerikkalaisesta ruokakulttuurista tulee monille mieleen pikaruoka, mikroateriat ja hodarien syöntikilpailut. Kaikkea pitää tietenkin saada myös vegaanisena! Kirjailijat Silja Pitkänen ja Ville-Juhani Sutinen testasivat viisi ikonista amerikkalaista mättöruokaa.

    Juustomakaronit, maistuva klassikko

    Makaronia ja juustoa – ravintoarvoiltaan joutavaa mutta varsinkin lasten suosiossa olevaa pikaruokaa on saatavilla vegaanisena mikroa...

    Lue lisää...
    blogit
    nuudelinkäräyttäjä
    ruoka

    Juustoke osa II

    25.7.2017

    |

    Teksti ja kuvat: Elisa Hartikka

    Vaikka aiemmat juustoyritelmäni ovat jääneet vaisuiksi, kaivoin vanhat ideanpoikaset muistista ja lähdin uudella energialla kokeilemaan. Kärsimättömänä en ollut malttanut liottaa pähkinöitä tarpeeksi, saati keittää agar-agaria riittävän kauan. Päätin tehdä parannuksen.

    Tällä kertaa liotin pähkinöitä yön yli ja keitin agar-agaria täsmälleen kahdeksan minuuttia. Mittoja en jaksanut tarkistella ja unohdin mausteet, mutta täydellis...

    Lue lisää...
    artikkelit
    ruoka

    5 kokeilemisen arvoista korealaista herkkua

    30.6.2017

    |

    Teksti ja kuvat: Tuulia Niemi-Nikkola

    Kimchi on monelle tuttu herkku, mutta korealainen keittö tarjoaa useita muitakin vegaaniseen ruokavalioon sopivia makuelämyksiä.

    Dotorimuk

    Suomessa on keskusteltu viime vuosina tammenterhon syötävyydestä, mutta korealaisille dotorimuk eli tammenterhohyytelö on arkiruokaa. Valmistusprosessi on monivaiheinen. Jauhetut terhot liotetaan vedessä ja tärkkelys erotetaan kuiduista siivilöimällä ja annetaan sakkaantua. Tärkkelys saa seis...

    Lue lisää...
    arviot
    ruoka

    Kesän kuumimmat vegenakit sekasyöjien testissä

    19.6.2017

    |

    Teksti ja kuvat: Pinja Mustajoki

    Testiryhmä arvosti vegaanisissa nakeissa vahvoja makuja ja kiinteää koostumusta.

    Viisihenkinen testiryhmä maisteli vegaanisia nakkeja ja makkaroita. Suurin osa tuotteista oli ennestään tuntemattomia 11–74 -vuotiaista sekasyöjistä koostuvan ryhmän jäsenille. Tuotteet grillattiin ennen maistelua, ja ne arvosteltiin asteikolla 1–5.

    Bratwurst (Viana)

    Saksalaista bratwurstia mukaileva, soija- ja vehnägluteenipohjainen makkara. 

    "Koostu...

    Lue lisää...
    artikkelit
    ruoka

    Paastokeittiöstä leijailee yrttien tuoksu

    23.2.2017

    |

    Reseptit: Lia Virkus, Suomennokset: Anniina Ljokkoi, Kuvat: Meeli Küttim

    Laskiaisesta alkaa suuri paasto, joka kestää pääsiäiseen saakka. Itselle ja toisille hyvää tekevän paaston voi toteuttaa herkullisista ja tutuista aineksista. Näissä paastoruoissa maistuu itäeurooppalainen henki!

    Aprikoosi-linssipata

    Maukas uuniruoka, johon aprikoosi tuo miellyttävän, makean vivahteen. Valmistaminen onnistuu sekä uunissa että pannulla.

    • 3 dl keltaisia linssejä

    • 1-2 sipulia

    • 50 g kuivattuja aprikoo...

    Lue lisää...
    artikkelit
    ruoka

    Pohjoismaiden halutuin tofu

    13.2.2017

    |

    Teksti: Noora Laaksonen, Kuvat: Noora Laaksonen ja Jesse Marhia

    Jalofoods on Pohjoismaiden suurin tofun tuottaja, joka esitteli toimintaansa Vegaialle tammikuun Vegemessuilla. Kunnianhimoinen yritys tähtää laadun lisäksi eettisyyteen, ympäristöystävällisyyteen sekä luonnollisuuteen lanseeraten pian uusia tuotteita.

     

    Vielä 28 vuotta sitten suomalaiset eivät tienneet juuri mitään tofusta, tuosta Aasian perinneruoasta. Henri Nyberg näki markkinaraon ja perusti Oy Soya Ab:n vuonna 1989 Tammis...

    Lue lisää...
    1
    2
    Seuraava >
    Please reload

    I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

    Please reload