Jalofoods on Pohjoismaiden suurin tofun tuottaja, joka esitteli toimintaansa Vegaialle tammikuun Vegemessuilla. Kunnianhimoinen yritys tähtää laadun lisäksi eettisyyteen, ympäristöystävällisyyteen sekä luonnollisuuteen lanseeraten pian uusia tuotteita. Vielä 28 vuotta sitten suomalaiset eivät tienneet juuri mitään tofusta, tuosta Aasian perinneruoasta. Henri Nyberg näki markkinaraon ja perusti Oy Soya Ab:n vuonna 1989 Tammisaareen. Yrityksellä oli heti alusta alkaen jalot per

Tykkään tofusta. Juuri siitä SoFinen maustamattomasta kimpaleesta, jota jotkut kuvailevat pahviksi. Ja maustamattomastahan voi tehdä melkein mitä vain. Sitä voi leikata ohuiksi siivuiksi, paksuiksi puikoiksi tai murustella padan joukkoon. Yleensä sitä neuvotaan marinoimaan, mutta olen liian kärsimätön siihen hommaan. Laiskana kokkina olin aiemmin vain leikannut tofun hyvin ohuiksi viipaleiksi ja paistanut hyvin maustetussa öljyssä rapeaksi. Nyt päätin kokeilla erilaisia leivi