Jalofoods on Pohjoismaiden suurin tofun tuottaja, joka esitteli toimintaansa Vegaialle tammikuun Vegemessuilla. Kunnianhimoinen yritys tähtää laadun lisäksi eettisyyteen, ympäristöystävällisyyteen sekä luonnollisuuteen lanseeraten pian uusia tuotteita. Vielä 28 vuotta sitten suomalaiset eivät tienneet juuri mitään tofusta, tuosta Aasian perinneruoasta. Henri Nyberg näki markkinaraon ja perusti Oy Soya Ab:n vuonna 1989 Tammisaareen. Yrityksellä oli heti alusta alkaen jalot per