Viime joulun hitti olivat piparkakkumaustetut mantelit. Niitä on helppo muunnella eri makuisiksi, ja tänä vuonna päätinkin pimeän illan iloksi kokeilla lakritsimanteleita. Helppoja ja hyviä!

Perusohje on yksinkertainen: kuorellisia manteleita ja sokeria kuivalle pannulle, paahdetaan kunnes sokeri on sulanut ja tarttunut manteleihin. Sen jälkeen maustetaan.

Pidä levyn lämpötila maltillisena, etteivät mantelit pala. Sähköhellan as...

Idea falafeliä ja grillikasviksia sisältävästä suolaisesta kakusta tuli jonkin aikaa sitten vastaan Bosh-TV:ltä ja jäi odottamaan sopivaa hetkeä. Nyt se koitti: oli useampia syöjiä, ja vieläpä sellaisia, joille kelpaavat erikoisemmatkin reseptit.

Itse reseptissä ei ole muuta järisyttävää kuin sen esille laitto. Kyseessä on nimittäin suolainen kakku, päivälliskakku.

Laitoin edellisenä iltana kikherneet likoamaan falafeltaikinaa v...

Vaikka aiemmat juustoyritelmäni ovat jääneet vaisuiksi, kaivoin vanhat ideanpoikaset muistista ja lähdin uudella energialla kokeilemaan. Kärsimättömänä en ollut malttanut liottaa pähkinöitä tarpeeksi, saati keittää agar-agaria riittävän kauan. Päätin tehdä parannuksen.

Tällä kertaa liotin pähkinöitä yön yli ja keitin agar-agaria täsmälleen kahdeksan minuuttia. Mittoja en jaksanut tarkistella ja unohdin mausteet, mutta täydellis...

Aamiaisklassikko – munakokkeli ja pekoni – on kirvellyt hieman sen jälkeen, kun luovuin eläintuotteista. Aamiaisen lisäksi tämä kombo olisi oiva ennakkoluulojen hälventäjä. Näistähän on variaatioita, joten kokeilemaan!

Tofukokkeli on helppo ja nopea. Sen ytimessä on Kala Namak -suola, joka tuoksuu ja maistuu voimakkaasti kananmunalta. Curry peittää tofun hennon ominaismaun ja värjää sen uskottavasti keltaiseksi. Sitä tarvitaan...

Tykkään tofusta. Juuri siitä SoFinen maustamattomasta kimpaleesta, jota jotkut kuvailevat pahviksi. Ja maustamattomastahan voi tehdä melkein mitä vain. Sitä voi leikata ohuiksi siivuiksi, paksuiksi puikoiksi tai murustella padan joukkoon. Yleensä sitä neuvotaan marinoimaan, mutta olen liian kärsimätön siihen hommaan.

Laiskana kokkina olin aiemmin vain leikannut tofun hyvin ohuiksi viipaleiksi ja paistanut hyvin maustetussa öljy...

Hei, olen Elisa ja olen jätskisti. No en ihan jätskinisti mutta isti kuitenkin. Kesän lämpöiset päivät ovat täällä ja jätskiä on pakko saada! Tokihan olen syönyt sitä koko talven, mutta kuuma päivä ja jäätelö on aivan lyömätön yhdistelmä.

Kokeneet vegaanikokit ovat kehuneet, että mistä tahansa hyvänmakuisesta soosista saisi pakastettuna hyvää jäätelöä. Lähdin siis rohkeasti kohti uusia makuelämyksiä!

Päätin makeuttaa kaikki koea...

Ensimmäinen seitankokeiluni tapahtui oikein pohjamutien kautta. Liottelin venhäjauhotaikinaa vuoroin kylmässä, vuoroin kuumassa vedessä, kunnes jäljellä oli pelkkä gluteenimöykky. Lopputulos oli pikkuinen kikkare läskintyyppistä tuotetta. Ei vakuuttanut.

Viime jouluna rohkaisin itseni uudelleen ja päätin kokeilla Chocochilin ohjetta joulupöydän kruunuksi. Tämä ohje oli edelliseen verrattuna naurettavan helppo. Gluteeni-, soija-...